ErgoSquare
Organizacja pracy Zespołu Sensorycznego oraz metody weryfikacji wrażliwości sensorycznej
Sprawne funkcjonowanie zespołu sensorycznego ma kluczowe znaczenie dla jakości i powtarzalności wyników oceny sensorycznej. Szkolenie koncentruje się na praktycznych aspektach organizacji pracy panelu sensorycznego: od rekrutacji i selekcji kandydatów, przez planowanie sesji oceny, aż po metody weryfikacji i dokumentowania wrażliwości sensorycznej oceniających. Uczestnicy poznają zarówno wymogi normatywne, jak i narzędzia wspierające codzienną pracę lidera panelu.
Szkolenie zawiera również przykłady testów stosowanych w selekcji oraz praktyczne podejście do monitorowania kompetencji zespołu w czasie.
CEL SZKOLENIA
Celem szkolenia jest przekazanie uczestnikom wiedzy niezbędnej do tworzenia, prowadzenia i nadzorowania pracy zespołu sensorycznego.
Uczestnicy nauczą się planować proces selekcji kandydatów, oceniać wrażliwość sensoryczną członków panelu oraz dokumentować i doskonalić ich kompetencje.
Szkolenie przygotowuje do świadomego zarządzania zespołem oceniających – zarówno w kontekście badań rutynowych, jak i projektów rozwojowych.
Najbliższy termin szkolenia: 07.05.2026 online
Cena: 490 (+23% VAT)
PROGRAM SZKOLENIA
1. Podstawy analizy sensorycznej, definicje i terminologia.
2. Metody stosowane w badaniach sensorycznych – metody określania wartości progowych, metody skalowania, metody różnicowe, metody sensorycznej analizy opisowej.
3. Warunki przeprowadzania ocen sensorycznych – laboratorium sensoryczne, fizyczne warunki ocen.
4. Zespół sensoryczny – skład zespołu i rola lidera panelu sensorycznego.
5. Proces rekrutacji i selekcji kandydatów.
6. Szkolenie i doskonalenie kompetencji oceniających.
7. Weryfikacja i monitorowanie wrażliwości sensorycznej w czasie (Testy weryfikacyjne zespołu).
8. Praktyczne aspekty organizacji pracy zespołu.
9. Podsumowanie i rekomendacje – jak utrzymać efektywność zespołu w dłuższym okresie.
SKIEROWANE DO
- Liderów i koordynatorów paneli sensorycznych,
- Pracowników laboratoriów sensorycznych i kontroli jakości,
- Specjalistów ds. jakości i rozwoju produktów,
- Technologów żywności zaangażowanych w ocenę sensoryczną,
- Osób odpowiedzialnych za selekcję i szkolenie oceniających.
